Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes secos.
Em um liquidificador ou processador bata o leite e a banana nanica e reserve.
Em um prato fundo, bata levemente os ovos para que não espumem e reserve.
Derreta a manteiga em uma xícara no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos.
Junte o leite batido, os ovos levemente batidos e a manteiga derretida, misturre bem.
Acrescente aos demais ingredientes e misture incluindo a essencia de baunilha reserve por 5 minutos.
Em uma frigideira com fundo de 15 cm, antiaderente, coloque algumas gotas de óleo e leve ao fogo baixo para aquecer.
Tome como medida para cada panqueca uma concha.
Manter por aproximadamente 2 minuto o primeiro lado e 1 minuto e meio no segundo lado
Retire e reserve
Para o recheio pode ser usado mel ,requijão ,geléias ou outro ingrediente a gosto
Bom Apetite!