Em uma tigela, misture a batata com a manteiga, a farinha, o fermento, os ovos e tempere com sal.
Forre uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de rosca, reserve 1/3 da massa para cobrir.
Misture o frango com os legumes, recheie a torta e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Se desejar, decore com ervas frescas e sirva.
Dica: Refogue o frango com azeite, cebola e alho. Os legumes ideais para esse tipo de torta são cenoura, brócolis, ervilha, milho verde e palmito, entre outros.