Pique a cebola, o pimentão, a cebolinha e o cheiro verde bem picadinho e separe em uma vasilha.
Corte os dois pães franceses em rodelas e deixe de molho no leite para encharcar. Depois amasse para fazer uma pasta.
Em uma bacia grande, abra a carne moída, misture o pão e o ovo até começar a dar liga.
Misture a cebola e o pimentão, depois adicione o cheiro verde, a cebolinha, sal e pimenta a gosto.
Misture até formar uma mistura homogênea e pastosa.
Unte um papel alumínio com margarina, abra a massa sobre esse papel.
Adicione o recheio.
Enrole com o auxílio do papel, mas retire-o.
Coloque o rocambole em um refratário previamente untado com margarina.
Coloque as batatas dos lados do rocambole.
Leve ao forno coberto por um papel alumínio por 20 a 25 minutos (em fogo médio), para cozinhar e depois tire o papel até dourar.
Fatie o bacon, o queijo e o presunto em tiras finas.