Em uma frigideira refogue o bacon até que fique crocante.
Reserve.
Em uma panela funda coloque 1 dedo de óleo e frite bem a cebola picada em pedaços pequenos, até dourar.
Acrescente a farinha (ou branca de mandioca ou a de churrasco) e misture bem.
Acrescente o bacon e acerte os temperos (sal, se necessário, orégano, pimenta calabresa e o que mais você gostar).
Por último, acrescente a banana picada em rodelas, não muito finas e mexa bem devagar para que a mesma não dissolva.
Sirva com arroz branco e uma carne vermelha.
Obs.: Eu não utilizo sal pois o bacon já deixa a receita bem gostosa.