Junte todos os ingredientes numa tigela, menos o leite e o fermento.
Desmanche o fermento no leite morno e junte -os aos outros ingredientes.
Amasse-os bem e deixe-os descansar por uma hora.
Abra a massa com um rolo e recheie,dobre em formato de rocambole e leve-o ao forno em forma untada e quando a massa estiver douradinha ela está pronta.
Em uma panela, colocar as 10 bananas cortadas em rodelas, acrescentar o açúcar e a canela e mexer até cozinhar e tomar consistência de doce mole.