Descasque os tomates, retire as sementes e pique em cubos.
Pique o pimentão amarelo e o verde em cubos e retire as sementes.
Pique a cebola e o alho em cubos.
Frite metade da cebola picada e o alho em 3 colheres de azeite.
Pique a salsa e a cebolinha.
Misture todos os ingredientes, exceto a margarina e os pães e reserve (tipo um vinagrete).
Corte os pães em rodelas e frite em uma frigideira com a margarida derretida.
Acrescente a margarina aos poucos, conforme for secando.
Disponha os pães em uma travessa.
Coloque 1 colher de sopa rasa de requeijão sobre cada rodela de pão.
Coloque o vinagrete sobre o requeijão de cada rodela de pão.
Sirva!