Para a massa, coloque os ovos, a farinha e o leite no liquidificador e bata tudo por 1 minuto.
Faça os discos com a massa em uma frigideira média, em fogo médio e reserve.
Para o molho, refogue a carne moída com o caldo de carne.
Coloque o molho de tomate com um pouco de água.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Pegue os discos e recheie com presunto e mussarela, enrole-os e coloque em um tabuleiro.
Jogue o molho de carne moída por cima das panquecas e leve ao forno por 5 minutos.