Coloque o arroz cozido em um pirex, por cima do arroz colocar as bananas cortadas em cubos ou rodelas e a última camada de mussarela.
Cubra toda a banana com a mussarela (pois é surpresa a banana).
Colocar em um forno pré-aquecido até derreter a mussarela, para a receita ser ainda mais rápida (mais prática), ao invés de colocar no forno, pode ser colocado no micro-ondas até derreter a mussarela .
Está pronto, é só servir aos convidados o arroz surpresa!