Cozinhe as batatas e em seguida passe no espremedor.
Em um processador pique a mortadela e a cebola (juntos).
Em uma tigela, misture as batatas, o ovo, a manteiga, o sal, e a mortadela com cebolas.
Coloque tudo num refratário, cubra com o queijo e leve ao forno até o queijo derreter.