Name: Aparecidinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 700g de carne seca; 2 cebolas picada; 2 dentes de alho picados; 300 g de mandioquinha cozida em água e sal; 1 lata de creme de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; Sal a gosto; 200 g de catupiry; Queijo ralado para gratinar

Aparecidinho de carne seca

Por cristina motta

60 min

Ingredientes (8 porções)

700g de carne seca
2 cebolas picada
2 dentes de alho picados
300 g de mandioquinha cozida em água e sal
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
200 g de catupiry
Queijo ralado para gratinar

Modo de preparo

Passo 1 :

A carne seca deverá ficar imersa em água de um dia para o outro, para amenizar o sal.

Passo 2 :

Em uma panela, colocar a carne seca com água para cozinhar, assim que estiver mole, retirar do fogo e desfia-la.

Passo 3 :

Refogar a carne seca desfiada com a cebola e o alho.

Passo 4 :

Deixar refogar até ficar um refogado bem sequinho (reservar).

Passo 5 :

Depois da mandioquinha estar bem cozida, passar pelo espremedor, colocar em uma panela e acrescentar a margarina, o creme de leite (sem o soro) e o sal, misturar bem, até ficar com consistência de um purê.