Amasse os dois dentes de alho adicione uma pitada de sal e refogue em fogo brando.
Acrescente o tomate, sem casca, picado.
Espere o tomate se desfazer em um leve molho (se necessário, adicione uma pequena quantidade d'água).
Assim que o tomate estiver como um molho, acrescente a carne moída.
A dica é não deixar a carne grudar demais, então, se preciso, use um garfo para separar os gominhos.
Use fogo baixo.
Enquanto a carne cozinha, corte a cenoura em pequenos cubinhos e acrescente à carne.
Tampe a panela por alguns minutos para cozinhar brevemente a cenoura.
Quando a cenoura estiver no ponto (nem muito cozida, nem crua) destampe e deixe secar um pouco.
Sirva-se com arroz branco.