Descasque a abóbora e corte em cubinhos.
Cozinhe em água e sal.
Assim que amaciar, tire do fogo, escorra a água e reserve.
Em uma panela frite o bacon, o pimentão e a cebola até ficarem douradinhos. Acrescente a abóbora, a salsinha e por último o creme de leite. Misture delicadamente. Se achar necessário regule o sal. Sirva a seguir.