Cozinhe as batatas e amasse.
Coloque o trigo de quibe de molho na água por 3 horas.
Nas batatas coloque o queijo parmesão, cheiro verde, a cebola e o sal e misture bem, formando uma massa.
Em seguida coloque o trigo de quibe em um guardanapo limpo e exprema até tirar a água toda,e despeje na massa e misture.
Recheie, você pode fazer bolinhas ou croquetes.
Molhe no ovo e passe na farinha de rosca.
Frite em uma gordura bem quente.