Em uma tigela misture a margarina sem sal, o leite, o açúcar, o sal, o ovo, a farinha, o polvilho, o coco e as raspas de limão, misture bem.
Transfira a massa para uma superfície lisa e seca e vá amassando e adicionando a farinha de trigo e o polvilho (se precisar).
Amasse bem até ficar no ponto de enrolar.
Se a massa ficar muito mole pode adicionar mais farinha e mais polvilho.
Pegue pequenas porções da massa e enrole formando rolinhos da espessura de um dedo.
Com o auxílio de uma faca faça pequenas marcas nos rolinhos, para decorar.
Corte no tamanho que desejar e coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo.
Se preferir, faça pequenas rosquinhas com o rolinhos e coloque-os também na assadeira.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos, até que estejam levemente dourados.