Bata os biscoitos no liquidificador aos poucos, até formar uma farinha.
Retire, coloque em um recipiente, adicione manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa grossa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir de 23 cm pressionando a massa com os dedos.
Depois leve para gelar.
Bata no liquidificador os ovos com ricota, junte requeijão, açúcar, baunilha e raspas de limão, batendo até obter um creme.
Coloque na massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Cubra com a calda ou geleia de sua preferência, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.
Em uma panela coloque açúcar, vinho tinto, suco de limão e maisena.
Mexa bem até o ponto de calda, deixe amornar e acrescente os morangos.