Coloque na frigideira grande, o azeite de dendê, a cebola picada e refogue. Acrescente o siri e continue refogando.
Junte os tomates o suco de limão, a salsinha o coentro a pimenta o sal e o leite de coco.
Tampar a panela e deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos mexendo de vez em quando.
Colocar em panela de barro.
Sirva com arroz branco.