Coloque o polvilho em uma tigela.
Em um panela coloque o sal, o leite e o óleo. Leve ao fogo para aquecer. Retire do fogo assim que começar a ferver.
Escalde o polvilho e mecha bem para desmanchar as bolinhas.
Deixe esfriar.
Adicione os ovos alternando com o queijo e sovando bem.
Faça bolinhas de 2cm de diâmetro.
Coloque em uma assadeira untada com óleo.
Leve ao forno médio pré-aquecido e asse-os até ficarem dourados.