Cozinhe a mandioca até que fique macia.
Leve ao fogo a maizena misturada ao leite até engrossar.
Deixe esfriar, junte o creme de leite sem o soro e o requeijão cremoso. Em uma refratária coloque o aipim cortado em cubos juntamente com o presunto.
Por cima coloque o molho e por último o queijo mussarela.
Salpique com queijo ralado.
Leve ao forno quente para gratinar.