Coloque em uma panela 2 colheres de óleo, refogue a cebola e o alho.
Deixe dourar.
Acrescente a carne e frite bem.
Coloque o tomate o presunto e deixe secar todo o líquido.
Desligue o fogo e coloque o cheiro verde, o sal e a pimenta, reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o sal, o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata até que a massa fique homogênea.
Unte uma assadeira de buraco no meio.
Coloque a metade da massa, cubra com a carne moída e o presunto.
Depois despeje o restante da massa.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
Desenforme e sirva.