No povilho ainda seco coloque sal a gosto.
Umedeça o polvilho e peneire em uma bacia.
Esquente uma frigideira e quando estiver bem quente, forre delicadamente o fundo da frigideira com a goma peneirada, na altura de 0,5 cm.
Quando estiver consistente vire o beiju e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
Tire do fogo e passe margarina a gosto.
Faça isso com todo o povilho peneirado.
Sirva quente.