Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, a maizena dissolvida no leite e as gemas peneiradas.
Engrosse em fogo baixo, sem parar de mexer.
Quando frio coloque alguns pedaços picados da fruta neste creme.
Reserve.
Bata as claras em neve até o ponto em que forme "picos".
Adicione aos poucos o açúcar sem parar de bater.
Desligue a batedeira, delicadamente vá acrescentando o creme de leite.
Deixar bem incorporado suspiro com creme de leite.
Coloque a calda do doce com o vinho em uma vasilha, umedeça os biscoitos nesta calda, levemente senão quebra.
Disponha-os no fundo de um refratário retangular.
Coloque o creme sobre os biscoitos, cubra com a mistura de suspiro.
Enfeite com a fruta escolhida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Servir na opção "sorvete" também fica muito gostoso.