Corte o cação em pedaços menores e tempere com sal e cheiro verde. Reserve.
Na panela coloque azeite, alho e cebola. Doure rapidamente.
Acrescente as pimentas, o tomate picado e misture deixando refogar uns minutos.
Junte o cação temperado, água quente e deixe amaciar em fogo baixo sem desmanchar o peixe.
Finalize colocando o leite de coco e azeite de dendê.
Sirva com arroz e salada.
Pode substituir as pimentas por pimentão mas o sabor é diferente.