Coloque todos os ingredientes do primeiro creme em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar para não talhar.
Para o 2º creme bata as claras em neve e junte o açúcar e o creme de leite (sem soro) batendo na batedeira.
Misture o primeiro creme ao segundo à mão.
Faça a calda bem grossa e caramelize a forma de pudim com a calda.
Coloque os cremes e leve ao freezer até congelar.
Para desenformar esquente um pouco a forma.