Dilua o amido de milho em 1/2 xícara de água fria e misture com o açúcar.
Leve o suco ao fogo em uma panela.
Quando levantar fervura, acrescente a mistura de amido de milho e açúcar.
Mexa sem parar até que se torne um mingau grosso.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Leve a 1/2 xícara de açúcar ao fogo para formar um caramelo.
Retire do fogo e caramelize uma forma para pudim.
Despeje o manjar na forma.
Espere esfriar completamente e leve à geladeira.
Desenforme no momento de servir.