Bata as claras em neve e reserve.
Peneire as gemas em seguida bata com a margarina e o açúcar
Peneire as 2 xícaras de farinha de trigo e acrescente a mistura.
Coloque o fermento.
Acrescente o leite de coco.
Em seguida acrescente o coco ralado.
Por fim desligue a batedeira e acrescente delicadamente às claras em neve.
Em uma forma de furo central, untada e enfarinhada, despeje toda a massa.
Asse em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado.