Prepare o purê como de costume. Deixe-o bem molinho, bem macio. A idéia é ter uma consistência parecida com maionese.
Cozinhe os vegetais ate ficarem macios, mas firmes.
Não deixe desmancharem.
Junte todos os ingredientes delicadamente.
Opcionalmente, pode-se usar croutons ou batata palha para acompanhar, deixando um crocante delicioso.