Name: Torta de frango para lanche
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 15 g de fermento biológico; 1 colher de açúcar; 2 copos de farinha de trigo; 1 copo de leite morno; ¼ de óleo; 50 g de queijo ralado; 1 colher de café de sal; 1 k de batata; sal a gosto; 1 xícara de leite; 1 colher de óleo; 2 peitos de frango cozido e desfiado; 2 copos da água do cozimento do frango; 1 cebola picada; 1 dente de alho; Sal, cheiro verde, pimenta a gosto; Azeitonas picada a gosto; 3 tomates picado; 3 ovos cozidos; 2 gemas de ovos para pincelar a massa; 1/2 xícara de chá de água do cozimento do frango; 1 colher de sopa de maizena ou amido

Torta de frango para lanche

Por Maria de Lourdes Viude Oliveira

130 min

Ingredientes (2 porções)

15 g de fermento biológico
1 colher de açúcar

Massa

2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite morno
¼ de óleo
50 g de queijo ralado
1 colher de café de sal

Recheio 1

1 k de batata
sal a gosto
1 xícara de leite

Recheio 2

1 colher de óleo
2 peitos de frango cozido e desfiado
2 copos da água do cozimento do frango
1 cebola picada
1 dente de alho
Sal, cheiro verde, pimenta a gosto
Azeitonas picada a gosto
3 tomates picado
3 ovos cozidos
2 gemas de ovos para pincelar a massa
1/2 xícara de chá de água do cozimento do frango
1 colher de sopa de maizena ou amido

Modo de preparo

Passo 1 :

Colocar o fermento com a colher de açúcar e deixar fermentar.

Passo 2 :

Misturar os ingredientes da massa com o fermento em uma tigela, misturar bem a massa até ficar bem lisa e soltar da mão.

Passo 3 :

Deixar a massa crescer por duas horas.

Passo 4 : Recheio 1:

Fazer um purê de batata cozida.

Passo 5 :

Reservar.

Passo 6 : Recheio 2:

Colocar no fogo a panela com oleo e fazer um refogado com o alho e a cebola.

Passo 7 :

Acrescentar o frango desfiado, a água do cozimento do frango (mais ou menos 2 copos), o tomate picado e os demais temperos.

Passo 8 :

Deixar refogar e secar a água. Acrescentar a maizena misturada com a ½ xícara de água reservada do cozimento do frango e misturar bem. Deixar esfriar.

Passo 9 :

Separar a massa já crescida em dois pedaços.

Passo 10 :

Em uma superfície lisa, colocar um pouco de farinha e abrir a massa com rolo. Espalhar o purê e por cima o frango desfiado (já frio), ovo cozido (em rodelas), fechar como rocambole.