Descasque a batata cozida e coloque na batedeira.
Acrescente à batata, o leite, o açúcar, o sal, o óleo, o fermento, a margarina e os ovos.
Bata até que a massa fique homogênea.
Acrescente o trigo aos poucos.
Sove a massa em uma superfície seca e limpa, até que ela fique lisa e macia.
Abra a massa com um rolo e divida em 3 partes.
Disponha sobre a massa, a carne e o queijo, enrole como rocambole.
Deixe a massa crescer por cerca de 1 hora.
Pincele os pães com a gema e coloque o restante do queijo em cima.
Asse em forno pré-aquecido, até que o pão fique dourado.
Dica: para saber se o pão já está pronto, basta enfiar a ponta de uma faca nele, se sair seca, é porque já está bom.