Corte o broto de bambu e leve para cozinhar.
Cozinhe até que estejam macios, escorra e reserve.
Corte cogumelos (siitake) em tiras bem finas. Grelhe os cogumelos por 5 minutos em uma torradeira, ou em uma panela antiaderente.
Misture o gengibre e o molho de soja numa tigela, acrescente o broto de bambu e o shiitake, para decorar polvilhe gergelim.
Sirva em seguida.