Aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha e alho por 2 minutos em fogo alto. Junte todos os ingredientes, menos a salsa.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo ainda alto e panela tampada.
Por último junte a salsa. Assim que o arroz de risoto estiver pronto junte com esse molho de camarão e sirva.
Antes de servir frite alguns camarões e coloque sobre o prato, polvilhe salsa desidratada para decorar o prato e bom apetite.
Obs.: O molho de tomate pode ser substituído por azeite de dendê (1 colher de sopa) e leite de coco (3 colheres de sopa) para esta receita.