Primeiro bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira bater as gemas, a manteiga e o açúcar.
Misturar com as claras em neve e o chantilly.
Forre a lateral e fundo de uma forma de aro removível com as bolachas calipso umedecidas em um pouco de leite e licor de cacau (ou baunilha).
Despeje o creme e leve ao congelador ou freezer.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência média por 3 minutos.
Misture o chocolatge com o creme de leite sem soro.
Após gelada, cubra a torta com o creme de chocolate. Leve novamente ao congelador ou freezer.
Tire um pouco antes da geladeira antes de servir.