Name: Surpresa de banana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 bananas nanicas grandes e bem maduras; Suco de limão; 6 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 lata de leite condensado; 2 medidas de leite; 1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco; 4 gemas; 3 colheres de sopa de maisena; 4 claras; 5 colheres de sopa de açúcar; 1 caixinha de creme de leite gelado; 50 g de coco ralado para polvilhar

Surpresa de banana

Por Fernando Cezar

40 min

Ingredientes (20 porções)

5 bananas nanicas grandes e bem maduras
Suco de limão
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de canela em pó

Primeiro creme

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite
1 vidro pequeno (200ml) de leite de coco
4 gemas
3 colheres de sopa de maisena

Segundo creme

4 claras
5 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite gelado
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 : Doce de banana:

Junte em uma frigideira as bananas inteiras com os demais ingredientes.

Passo 2 :

Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 3 : Primeiro creme:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passo 4 : Segundo creme:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e, em seguida, o creme de leite gelado. Bata por mais 2 minutos em velocidade máxima.

Passo 5 : Montagem:

Monte a sobremesa em uma forma refratária, coloque o doce de banana, espalhe o primeiro creme, depois o segundo e, para finalizar, polvilhe o coco ralado.