Em uma panela grande refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o arroz já lavado e prepare como de costume. Reserve.
Em outra panela coloque o bacon e a calabresa, deixe fritar por alguns minutos até começar a dourar.
Adicione a couve e a cenoura, mexa bem, tampe e abaixe o fogo, deixe cozinhar até que a couve murche.
Depois do arroz pronto adicione o refogado feito com a couve e misture bem utilizando um garfo para ajudar a espalhar bem a couve. Bom apetite!