Derreta o óleo e doure a cebola.
Junte a farinha e deixe tostar.
Junte o leite e mexa até engrossar.
Retire do fogo e junte os 50 g de queijo, as gemas batidas e os legumes previamente cozidos em água e sal, escorridos e bem picados.
Misture bem.
Quase na hora de servir bata as claras em neve e adicione o fermento.
Junte a 1ª mistura e despeje em pirex untado e polvilhado com farinha de rosca.
Cubra tudo com a farinha de rosca, levando em assar em forno moderado por 30 minutos.
Espete o palito, saindo limpo está pronto.