Lave bem os tomates em água corrente.
Seque-os e os fatie longitudinalmente.
Ficarão 4 partes de tomates.
Retire as sementes do tomate com os dedos ou com a ajuda de uma faca sem ponta.
Coloque os tomates com a parte da polpa virada para a tábua de cortar
Fatie os tomates bem fininhos.
Disponha os toamates fatiados em uma travessa.
Salgue os tomates. Cuidado com o sal, pois o gengibre em conserva já é um pouco salgado.
Sobre os tomates, disponha as fatias de gengibre em conserva.
Coloque a mostarda escura e a espalhe pelo prato, sem mexer no tomate e no gengibre. A mostarda tem que ficar sobre estes dois ingredientes.
Coloque pimenta do reino a gosto.
Fatie a cebolinha bem fininha.
Despeje a cebolinha sobre o prato.
Pronto! Uma deliciosa entrada!