Misture o açúcar mascavo, a farinha integral e a aveia.
Acrescente o óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos.
Em uma forma untada coloque uma fina camada de massa cobrindo todo o fundo.
Cubra essa camada de massa com fatias finas de banana, polvilhe com canela.
Coloque outra camada da massa, cubra com fatias de banana, polvilhe canela.
O número de camadas irá depender do tamanho da forma, ou você pode dobrar a massa e fazer várias camadas.
Em um refratário misture o leite, os ovos e o açúcar mascavo, bater bem.
Despeje por cima da última camada da torta a cobertura.