Misture o creme de leite, a mussarela, metade do parmesão, sal, pimenta, noz-moscada. Reserve.
Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o óleo, a farinha e os ovos. Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma forma de 30x22 cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.