Cozinhe a carne moída, ao seu gosto.
Cozinhe as batatas, depois de prontas amasse-as e misture na carne.
Ficará bem cremoso
Reserve.
Coloque toda a farinha de milho em um recipiente e esmague os bijus, se preferir bata-a no liquidificador.
Misture o polvilho, em seguida despeje a água fervendo e o sal.
Amasse bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.
Se necessário acrescente mais água fria aos poucos, para umedecer a massa.
A massa tem que ficar no ponto de não grudar nas mãos.
Faça bolinhas (pouco menor que um ovo), coloque sobre uma superfície lisa e com o auxílio de um plástico sobre a bolinha, amasse-a com o fundo de um prato para ficar redondinha.
Coloque o recheio e dobre o pastelzinho. Frite-os em óleo quente.