Dissolva o chocolate na água e deixe esfriar.
Junte com os ingredientes restantes e bata no liquidificador até ficar bem pastoso.
Coloque na forma e leve ao fogo em banho-maria durante 1 hora.
Deixe esfriar para desenformar.
Sirva gelado.
Ferva o açúcar com a água até formar uma calda de caramelo bem claro.
Jogue em uma forma de buraco revestindo-a bem.