Dissolva a gelatina de morango na água quente e junte a água gelada.
Coloque na forma e cubra com os morangos. Leve à geladeira para endurecer. Quando a gelatina já estiver dura você vai para a parte do creme.
No liquidificador, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, o leite, a baunilha e a gelatina incolor já hidratada na água e derretida em banho-maria (leia na embalagem dela como hidratar). Despeje sobre a gelatina de morangos já firme, cubra com os biscoitos de maisena picados ou partidos ao meio, e volte à geladeira por 6 horas, até endurecer completamente.
Passe a forma sobre a chama do fogão até que quando você girar ela, perceba que o cheesecake se soltou.
Desenforme sobre o prato escolhido e sirva gelada.
Obs.: Tire da geladeira somente para servir e em seguida guarde-a novamente na geladeira, pois se ela ficar fora vai derretendo aos poucos.