Cozinhe a batata na água e sal por 10 minutos. Depois de cozida reserve.
Em uma panela refoque a cebola com a manteiga. Dissolva a farinha de trigo no leite e coloque no refogado mexendo sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite, o sal, orégano, cominho, noz-moscada e a pimenta-do-reino.
Coloque a batata em um tabuleiro, corte a mussarela e o presunto e jogue por cima da batata, em seguida coloque o molho branco. Coloque queijo ralado e leve para gratinar por 15 minutos.