Em uma panela de pressão, coloque a manteiga e frite o alho e a cebola.
Depois adicione a carne e o caldo de carne.
Deixe fritar bem, pingando agua para dourar.
Adicione a mandioca picadas em pedaços pequenos, a pimenta picada e adicione água suficiente para o tempo de cozimento.
Leve à pressão por 40 minutos.
Retire da pressão e retorne ao fogo, adicionando o cheiro verde picadinho.
Experimente o caldo e, se necessário, acrecente sal.
Deixe ferver até secar um pouco do caldo.
Sirva em seguida com arooz e farofa.