Cortar a abóbora em fatias.
Com auxílio de uma colher retire as sementes.
Em uma panela colocar a abóbora.
Levar ao fogo para cozinhar com água o suficiente para cobrir, o açúcar, a canela e o cravo.
Cozinhar até ficarem bem macias.
Depois de cozidas retirar o cravo e a canela.
Bater no liquidificador a abóbora, o liquido que sobrou na panela, o leite e a farinha de trigo.
Levar ao fogo novamente mexendo sem parar até obter a consistência de um mingau.
Acertar o ponto de doçura.
Cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para eliminar o gosto da farinha de trigo. Acrescentar o coco ralado.