Em uma panela grande coloque o azeite.
Acrescente o alho, deixe fritar por 2 minutos, coloque em seguida o sal e a suã, mexa bem e deixe dourar por 10 minutos.
Coloque a água quente com o caldo de carne com a pimenta-do-reino e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos em fogo alto.
Acrescente o arroz e deixe cozinhar junto com a suã por mais 15 minutos.
Adicione o cheiro verde, cebola, pimenta malagueta e salsinha, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.
Em seguida sirva.