Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os ovos ligeiramente batidos, a água morna, as batatas espremidas mornas, o sal e mexa misturando bem.
Coloque a farinha aos poucos, quando der ponto mais seco mexa com as mãos amassando sem sovar muito.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos tampada com um pano.
Faça pequenas bolinhas e forme os discos das pizzas.
Recheie a gosto.
Se quiser pode congelar os discos por até 3 meses.