Cozinhar a couve-flor com o sal.
Reserve.
Fazer o molho branco.
Em uma panela coloque a margarina, a farinha e mexa, em seguida adicione aos poucos o leite, mexendo bem até ficar grosso.
Tempere com o sal.
Em um refratário colocar a couve-flor em pedaços.
Fazer camadas de couve-flor, molho branco, mussarela e finalizar com queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.