Em uma panela média,coloque o coco, gema, margarina, o leite condensado e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, acrescente o 1/2 envelopinho, mexa bem e deixe esfriar.
Enquanto isso, faça cortes no centro de cada ameixa, abrindo em uma das laterais, mas sem separar as partes.
Recheie com o docinho.