Filé aos quatro queijos

Ingredientes (6 porções)

Carne

• 1 kg de medalhões de filé mignon
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Sal
• 2 colheres (sopa) de margarina

Creme

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de queijo provolone ralado
• 100 g de queijo meia-cura ralado
• 100 g de queijo bola ralado
• ½ litro de creme de leite
• 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó

Apresentação

• 7 torradas de pão italiano
• 1 colher (sopa) de ervas-finas
• Tomate seco

Modo de preparo