Cozinhar a abóbora com sal a gosto.
Depois da abóbora cozida e escorrida com o auxilio do mixer fazer um creme bem fino
Reservar esse creme.
Numa panela levar a manteiga e a cebolinha, quando a manteida estiver totalmente derretida e bem quente acrescentar o creme de abóbora.
Mexer sem parar e ir acrescentando a carne seca frita e o queijo coalho ralado aos poucos.
Após levantar fervura abaixar o fogo e deixar mais 3 a 5 minutos sem parar de mexer.
Colocar em travessa refratária e acrescentar a carne seca com molhao e está pronto para servir.
Pode ser servido em travessas individuais ou acompanhado de arroz.