Em uma tigela grande coloque 2 xícaras de trigo, o açúcar, o leite, o ovo, a margarina e o fermento.
Amasse tudo com as mãos e misturando aos poucos o restante da farinha até que a massa solte das mãos.
Após, unte com óleo uma forma e coloque a massa no fundo, até que cubra toda a superfície e também as bordas da forma.
Coloque então o recheio e faça rolinhos compridos com a massa para colocar em cima do recheio.
Coloque-os na horizontal e vertical, após isso separe uma gema de ovo e pincele por cima dos rolinhos para ficar brilhante e mais atraente.
Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.
Amasse a banana crua com um garfo e misture o açucar e a canela.
Reserve.
Corte na horizontal as bananas bem maduras e salpique açúcar e canela.
Obs.: Pode-se usar qualquer um dos recheios.